2012年10月03日
ディナー@Hotel d'Europe
9月8日(土)の夕飯:
リュベロン地方をドライブしたこの日の締めくくりは、ホテル・デュロップにあるレストランでのディナー。
前の晩のレストラン「5Sens」も素晴らしかったが、ここはミシュランの1つ星を獲得しているレストランなので、否が応でも期待してしまう
妻は、何を食べたかほとんどを記憶しているが、僕は味や風味は覚えていても、どんな素材の食べ物だったとか、覚えられない
が、語らせてもらうと......美味しかった
前の晩の「5sense」も実に美味しかったので、あちらはイタリアンフレンチNo1!
ここのフレンチは、王道フレンチで、これまた僕が食して来たフレンチの最高峰に君臨されてしまいました
前の晩、フランス人の匂いの感覚の鋭さに感嘆したが、この夜は、それを確信した日だった。
どういう順番で匂いを感じさせるかまで、きっちりとコントロールしているのを感じた。
恐るべし。
リュベロン地方をドライブしたこの日の締めくくりは、ホテル・デュロップにあるレストランでのディナー。
前の晩のレストラン「5Sens」も素晴らしかったが、ここはミシュランの1つ星を獲得しているレストランなので、否が応でも期待してしまう
妻は、何を食べたかほとんどを記憶しているが、僕は味や風味は覚えていても、どんな素材の食べ物だったとか、覚えられない
が、語らせてもらうと......美味しかった
前の晩の「5sense」も実に美味しかったので、あちらはイタリアンフレンチNo1!
ここのフレンチは、王道フレンチで、これまた僕が食して来たフレンチの最高峰に君臨されてしまいました
前の晩、フランス人の匂いの感覚の鋭さに感嘆したが、この夜は、それを確信した日だった。
どういう順番で匂いを感じさせるかまで、きっちりとコントロールしているのを感じた。
恐るべし。